kabarin.co, Jakarta – Es kopi adalah minuman menyegarkan yang mudah dibuat sendiri di rumah. Namun hindari melakukan 5 kesalahan ini supaya cita rasa es kopi enak.
Saat cuaca panas atau terik, banyak orang langsung terbayang segarnya es kopi. Penggemarnya terbagi dua yaitu mereka yang suka es kopi hitam atau es kopi susu yang ditambah susu.
Kini banyak gerai minuman dan coffee shop menawarkan racikan es kopi enak, namun sebenarnya minuman ini mudah dibuat di rumah.
Es Kopi Tidak Enak? 5 Kesalahan Yang Dilakukan
Dengan membuat es kopi sendiri tentu saja menghemat pengeluaran. Soal rasa juga tak kalah enak dibanding buatan coffee shop, asal tidak melakukan kesalahan ini saat membuatnya.
Apa saja kesalahan tersebut? Berikut 5 kesalahan yang bikin racikan es kopi kamu kurang enak:
1. Kopinya kurang nendang
 Foto: Mashed/Shutterstock |
Kunci dari kelezatan es kopi ada pada rasa kopinya yang pas dan nendang. Namun sering kali es kopi buatan rumah kurang terasa kopi.
Hal ini bisa karena kamu menambahkan terlalu banyak es batu. Sebab saat es mencair, kopi jadi encer dan rasa kopi otomatis berkurang.
Untuk menghindarinya, gunakan komposisi kopi yang lebih banyak. Dikutip dari Mashed (9/10), manajer Dunkin’ Donuts Amerika Serikat memberi triknya.
Tiap 1 gelas (250 ml) es kopi dibuat dari 4 sendok teh (sdt) kopi bubuk. Kemudian setelah diseduh dan ditambahkan es batu, simpan di kulkas agar lebih enak.
2. Pakai es batu biasa
 Foto: Mashed/Shutterstock |
Kesalahan yang bikin es kopi kamu kurang enak juga bisa karena penggunaan es batu biasa. Lebih baik menggunakan es batu yang juga sudah dicampur kopi.
Menambahkan es batu kopi dalam segelas es kopi akan membuat rasa kopi bertahan lebih lama. Es kopi pun dijamin nikmat hingga tetesan terakhir.
Food blogger Elise Bauer bahkan sangat merekomendasikan stok es batu kopi ini. Sebab sifatnya sangat praktis, bisa juga untuk smoothies hingga cocktails.
3. Gula belum larut
 Foto: Mashed/Shutterstock |
Sering kali terjadi rasa manis es kopi tidak konsisten. Bisa tak manis sama sekali saat disedot, namun setelahnya bisa terlalu manis.
Hal ini lantaran gula atau pemanis yang kamu pakai belum larut sempurna. Untuk mengatasinya, coba gunakan racikan simple syrup homemade yang lebih mudah larut di cairan.
Food blogger Chungah Rhee mengungkap resepnya. Bahannya hanya gula pasir dan ekstrak vanila.
Cara membuatnya, campur gula pasir dan air lalu panaskan. Aduk sampai gula larut sempurna. Dinginkan sebentar, setelah itu masukkan ekstrak vanilla dan aduk rata kembali. Simple syrup pun siap dipakai.
4. Membiarkan es kopi terlalu lama
 Foto: Mashed/Shutterstock |
Yang terpenting, hindari membiarkan es kopi terlalu lama karena rasanya tidak akan maksimal lagi.
Kalau kamu tak sabar menunggu es batu mendinginkan semua cairan es kopi, coba lakukan trik ini.
Dengan shaker atau botol lain, kocok-kocok es kopi beberapa detik. Cara ini memungkinkan es batu lebih cepat mendinginkan minuman.
5. Pakai kopi yang sudah tidak segar
 Foto: Mashed/Shutterstock |
Kesalahan bikin es kopi terakhir adalah menggunakan kopi yang sudah disimpan lama atau tidak segar.
Sebaiknya pakai kopi bubuk fresh sebagai bahan utamanya. Hal ini untuk mendapat kualitas aroma dan rasa kopi yang maksimal.
Kopi fresh berarti kamu menggiling biji kopi baru hingga menjadi bubuk, beberapa saat sebelum diseduh. Bisa menggiling sendiri atau beli di kedai kopi.
Setelah itu simpan kopi bubuk di wadah kedap udara. Pakai kopi ini maksimal 2 minggu setelah didapat untuk kualitas terbaik.
(detik)
