3. Gulai
Sebenarnya butuh waktu ekstra untuk memasak gulai akan lezat sempurna. Namun bagi Anda pecinta makanan bersantan, gulai kambing tentu saja sangat pas untuk menjadi olahan dikala hari raya Idul Adha. Gulai kambing yang dimasak hingga membuat kambing sangat empuk kemudian disantap dengan ketupat khas momen hari raya, akan membuat Idul Adha terasa lebih sempurna.
Sementara itu, kambing yang diolah menjadi makanan berkuah biasanya menghadirkan aroma tak sedap jika Anda tak piawai memasaknya. Juru masak dari Grand Royal Panghegar Hotel, Chef Anton berbagi tips agar hidangan kambing berkuah terasa lezat dan aroma kambing yang dikenal menyengat tak terasa lagi.
“Daging kambing yang bau prungus itu dilumuri dengan remasan daun pepaya yang sudah dicuci bersih. Biarkan selama 15 menit lalu bersihkan dengan air bersih dan baru saja dimasak,” ujar Chef Anton kepada Merdeka Bandung saat dihubungi melalui telepon selulernya, Senin (12/9). (bdm)
Baca Juga:
Tak Kalah Enak, 15 Makanan Bule ini Ada Versi Lokal
Menjadi Ikon Kuliner Nusantara, 3 Makanan ini Sedang Bersaing
Terbukti Makanan Sudah Tak Lagi Aman Dikonsumsi, Meski Baru Jatuh 5 Detik
