kabarin.co – Jakarta, Bila Anda bosan dengan minuman yang itu-itu saja di restoran atau kafe, mungkin penemuan barista New York bisa menjadi inspirasi.
Sebuah kafe di kota yang mendapat julukan Big Apple ini tengah menjadi pembicaraan lantaran minuman kreasinya, sling antara kopi, susu dan pisang.
Mungkin terdengar aneh, namun barista asal Jepang, Fumio Tashiro, mengombinasikan ketiga bahan tersebut secara apik hingga menjadi daya tarik kafe miliknya, J+B Design and Cafe di Brooklyn, New York.
Semua berawal saat Tashiro membaca sebuah artikel tentang minuman berbahan pisang di Brasil. Ia pun terinspirasi, lalu segera bereksperimen dengan kopi dan pisang.
Toshiro menggabungkan kopi dingin dengan susu, jus pisang dan sedikit sirup. Ia menghaluskan pisang matang, lalu mencampurnya dengan susu hingga tekstur buah tropis itu tak terlihat lagi.
Melansir Eater, rasa yang timbul tergolong unik. Toshiro meredam rasa pisang yang kuat hingga tak terlalu mencolok namun tetap segar. Rasa pisang yang samar tersebut sanggup mengimbangi keasaman kopi dingin di bawahnya.
Toshiro mengatakan minuman ini mirip milkshake. Namun bila milkshake cenderung sangat manis dan berat dengan bubuhan es krim, maka minuman ini seringan lattedengan sensasi segar khas pisang dan asam kopi dingin.
Semula, diakui Toshiro, minuman ini kurang menarik minat pengunjung. Namun beberapa bulan terakhir, ternyata minuman ini membuat kedai Toshiro dibicarakan banyak orang di Brooklyn.
“Saya pikir minuman ini terlalu aneh bagi kebanyakan orang. Namun begitu beberapa orang mencobanya, makin banyak orang datang untuk menikmati minuman ini,” kata Toshiro. Kini, setidaknya ia menjual 50 gelas menu ini per pekan.
Pisang dan susu tergolong kombinasi yang belum banyak ditemukan seperti aneka racikan kopi. Namun beberapa kreasi antara pisang dan susu sudah ada. Seperti Korea Selatan yang menciptakan pisang bercita rasa mirip susu.(cnn)
baca juga:
‘Acidity’ Hingga ‘Aftertaste’, ini Istilah-Istilah Si Peracik dan Penikmat Kopi
Bingung Pilih Jenis Kopi Asli Indonesia? Ini 5 Varietas Kopi Paling Direkomendasikan
