Jangan tanya harga untuk sepotong steak daging sapi wagyu, steak daging sapi ini seporsi bisa dihargai mulai Rp 500.000/porsi yang beratnya mungkin hanya sekitar 150 – 200 gram.
Memang sudah menjadi rahasia umum jika daging sapi Wagyu dari Kobe Jepang ini merupakan daging sapi terempuk dan memiliki citarasa terbaik di dunia.
Daging sapi kobe memiliki kontur yang berbeda dengan daging sapi lain, ini dikarenakan lapisan lemak antar serat daging yang banyak.
Meurut penilaian para ahli masak, warna daging, warna lemak, lapisan lemak dan tekstur daging, kobe beef memiliki nilai sempurna untuk semuanya.
Daging kobe ini biasa dihargai sekitar Rp.2,700,000,- per 500gr-nya atau kadang lebih mahal untuk daging yang berasal langsung dari Jepang.
Hanya saja saat ini di Indonesia juga sudah mulai ada penggemukan sapi wagyu sehingga harga daging sapi wagyu yang digemukkan di Indonesia ini harganya juga tidak demikian mahal seperti daging sapi wagyu asli Jepang tetapi tetap saja menempati posisi daging termahal di Indonesia.
